RAINBOW MUFFIN

Muffin ini aku modifikasi dari resep muffin yang biasa aku buat. Ikutin yuk cara buatnya.

Bahan-bahan:

Susu cair 120 g

Margarin 200 g

Terigu 250 g

Maizena 20 g

Telur 5 butir

Gula pasir 250 g

Baking powder 8 g

Minyak sayur 50 g

Cara membuat:

Masak susu dan margarin hingga margarin meleleh dan mendidih dengan api kecil

Campur terigu, maizena, gula pasir, dan baking powder kemudian aduk rata

Setelah susu dan margarin yang dimasak dingin, kemudian masukan dalam campuran adonan kering tadi, lalu aduk rata

Masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata

Masukkan minyak sayur setelah telur tercampur rata

Bagi adonan menjadi 6 bagian sesuai dengan urutan warna yang akan dibuat

Beri masing-masing adonan dengan warna merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu. Warna jingga didapat dengan mencampur warna kuning dan merah, warna hijau dengan mencampur warna biru dan kuning, warna ungu dengan mencampur warna merah dan biru

Masukkan adonan yang sudah diberi warna tadi ke dalam cetakan, selapis demi selapis sesuai warna pelangi

Panggang adonan dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang sekitar 15 sampai 20 menit, setelah itu tusuk muffin dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel pada lidi maka muffin sudah matang

Keluarkan muffin dari dalam oven

Lepaskan muffin dari cetakan dan sajikan.

*Jika ingin muffin terlihat menjulang, isikan adonan penuh ke dalam cetakan. Jika tidak cukup isikan adonan 2/3 bagian saja.

Selamat mencoba!